大根のアチャールが、良い具合に発酵されていました。ベランダの日の当たる場所に置いて、約3週間。たまにサボるときもありましたが、1日に何回か瓶の上下を変えて味が偏らないようにしてきました。 まずまずの出来でした。ご飯がすすみそうな味。
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