風が強い日々が続いたが、太陽は出ていたので良い具合に発酵した

大根のアチャールが、良い具合に発酵されていました。ベランダの日の当たる場所に置いて、約3週間。たまにサボるときもありましたが、1日に何回か瓶の上下を変えて味が偏らないようにしてきました。

まずまずの出来でした。ご飯がすすみそうな味。