あっさり羊羹

冷凍庫に入れっぱなしになっていた餡子を使って、胡桃入り羊羹を作りました。

先月の初旬、小豆を大量に買いすぎてしまい、消費するために作った餡子。その餡子を冷凍庫に入れて保存していました。ネット情報によると、冷凍庫に入れると1ヶ月ぐらい持つらしい。

作り方は、YouTubeなどを参考に。とても簡単に作れました。胡桃は良いアクセントになったと思います。また、餡子を砂糖少なめで作っていたので、あっさりとした羊羹になりました。とても美味しかったです。